Villányi borvidék

Területe: 1601 ha

Klíma: A mecsekaljai borvidékhez hasonlóan szubmediterrán jellegű, meleg és
száraz időjárás, viszonylag hosszú tenyészidő a jellemző. Hőösszegben és fényben a
leggazdagabb borvidékünk. A több oldalról védett lejtők melegét a Földközi-tenger
vidékéről beáramló meleg levegő felerősíti.

Talaj: Fő tömegében lösz és vörösagyag, a löszhöz egyes helyeken triászkorú
dolomit, mészkő és júramészkő keveredik.

Történelem: A Szársomlyó hegy oldalában feltárt római kori oltárkő felirata 50 ha
szőlőtelepítést dokumentál. A tatárjárás után a magyarság elsősorban a várak
környékén művelte a szőlőt. (Siklós, Szársomlyó). A török uralom alatt Villány
teljesen elpusztult. Az elpusztult magyar falukba a törökök szláv és rác népességet
telepítettek. Ők hozták magukkal a kadarka fajtát és a héjonerjesztésés
vörösborkészítés technológiáját. Német betelepítések következtek. Magukkal hozták
a "Portugieser" azaz Kékoportó szőlőfajtát is. A falvak közelében pincesorok épültek.
A kis présházakból nyílnak a rövid, ritkán elágazó, nem mély pincék. Itt történt a
leszüretelt és szekéren álló nagy hordókban odaszállított termés feldolgozása,
erjesztése. A Villányi bor egyre nagyobb hírnévre tett szert, jelentős exportáru volt.
A filoxéra ezeket a szőlőket sem kímélte. A rekonstrukció a már más borvidékeknél
ismert változásokat okozta.
1912-ben pezsgő üzemet létesítet Schaumburg - Lippe féle uradalom.
Hagyományosnak a Kadarka, Kékoportó, majd a Kékfrankos fajta tekinthető. A
filoxéra után francia eredetű fajtákat is telepítettek, mint például a Cabernet franc,
Cabernet sauvignon, Merlot. Villány térségében a vörös, Siklós határában pedig a
fehérborszőlő-fajták az uralkodóak.

Ajánlott fajták: Chardonnay, Hárslevelű, Olasz rizling, Rajnai rizling, Pinot blanc,
Sauvignon, Tramini, Ottonel muskotály, Kékoportó, Kékfrankos, Cabernet sauvignon,
Cabernet franc, Merlot, Pinot noir.

Kiegészítő fajták: Királyleányka, Rizlingszilváni, Zengő, Szürkebarát, Sárga
muskotály, Zenit, Zöld veltelini, Kadarka, Zweigelt, Blauburger

Ültetvényes fajták: Leányka, Cserszegi fűszeres, Zala gyöngye, Morner (Medoc)
noir, Bíbor kadarka, Rubintos, CS 2.