Etyek-Budai borvidék

Területe: 1772 ha

Klíma: a lefolyásos domb és hegyoldalakon, fennsíkokon a légmozgás gyakori, ami
kiemelkedő termelési biztonságot ad, ritkák a számottevő fagykárok. Évi átlagos
hőmérséklete az országos átlag alatt marad. Csapadékellátottsága közelíti az
országos átlagot. Az ökológiai adottságok lehetővé teszik a korai szürettel kiváló
pezsgő-alapborok, késői szürettel pedig a minőségi boralapanyag készítését.

Talaj: meszes alapkőzeten lösz alapú csernozjom, illetve erdőmaradványos
csernozjom.

Történelem: Az Árpád-házi királyok alatt már virágzott a szőlőtermesztés és az itt
élő emberek megélhetésének fő forrásává vált. Sok szerb (rác) telepedett le ezen a
környéken. Ennek köszönhetően a török hódoltság után főleg a vörösbor készítése
volt túlsúlyban. Európa szerte híres volt a Buda-Sashegyi Kadarka, amit Fekete
Kadarkából készítettek. A törökök után német földművelők is betelepültek. A Duna
kiváló szállítási lehetőséget jelentett, így a borok tárolására nagy pincék épültek,
amelyek többsége ma is működik. 1830 körül a városi lakosság inkább a fehérbort
kedvelte, így a budai borvidéken is elkezdték a fehérborszőlő fajták szaporítását.
1890-ben a filoxéra szinte teljesen elpusztította az ültetvényeket. A
szőlőtelepítésekkel párhuzamosan csonthéjas gyümölcsöket kezdtek el ültetni.
Lassan a gyümölcsösök kiszorították a szőlőterületeket.
Etyek körzete jó minőségű fehérbort termelt. A 19. század végén a Törley család
híres pezsgői alapanyagának fehérborát is ezen a területen termelték. Sajátos
ökológiai viszonyok, a talajok magas mésztartalma, és a széles fennsíkokból
adódóan rendszerint egészséges a szőlő, pezsgőgyártáshoz ideális - nagy
savtartalmú boralapanyag terem ezen a vidéken.

Ajánlott fajták: Király leányka, Olasz rizling, Rajnai rizling, Sauvignon, Szürke
barát, Shardonnay, Zöld veltelini, Sárga muskotály, Cserszegi fűszeres, Kékfrankos,
Kékoportó, Merlot.

Kiegészítő fajták: Zalagyöngye, Juhfark, Tramini, Karát, Viktória gyöngye, Zengő,
Zefír, Turán.

Ültetvényes fajták: Bianca, Lakhegyi mézes, Mátrai muskotály, Pintes, Ezerfürtű,
Furmint, Hárslevelű, Zeusz, Csillám, Mézes, Zöldszilváni.